GOMA AGAR AGAR 100 G (IVA)
Es una gelatina vegetal de origen marino, se obtiene de la red celular de varios tipos y especies de algas rojas; por ello es una buena alternativa a la gelatina de origen animal. Se caracteriza por ser incoloro, insípido y absorbe el agua en cantidades de 200 a 300 veces su peso, volviéndose gelatinoso. Se usa como estabilizador en alimentos y comestibles para gelatinas.