70-30 Dark Couverture 70.5%, Marqueta 5KG *
La Receta N ° 70-30 es un chocolate amargo amado por chefs y chocolateros de todo el mundo. Tiene un sabor a chocolate intenso pero equilibrado, dominado por un cuerpo sólido de cacao tostado, potentes notas amargas y notas frescas y afrutadas. Esto lo convierte en el chocolate ideal para potenciar el rico sabor del chocolate en sus creaciones. Con su menor fluidez, es perfecto para condimentar todo, desde crémeux hasta salsas para postres.
